طرز تهیه سوپ گشنیز مجلسی مخصوص تبریز

انتشار 31 شهریور 1401
مطالعه 2 دقیقه

سوپ گشنیز یکی از انواع سوپ های مقوی و سالم می باشد که علاوه بر داشتن طعمی بی نظیر ظاهری بسیار جذاب دارد که اشتهای هرکسی را باز میکند، برای همین این سوپ یکی از سو های مجلسی تبریز میباشد. در ادامه با پخت این غذا با ما همراه باشید.

طرز تهیه سوپ گشنیز مجلسی مخصوص تبریز

سوپ گشنیز یکی از انواع سوپ های خوشمزه و معروف ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای سلامتی نیز بسیار مفید است. این سوپ خوشمزه در شهرهایی مثل تبریز به عنوان سوپ مجلسی مورد استفاده قرار می گیرد. طعم و مزه این سوپ بسیار خوب است و مزه مشابه به آش دوغ دارد حتما سعی کنید از گشنیز تازه استفاده کنید و از جوپرک تا زودتر این سوپ تهیه شود این سوپ برای ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است. گشنیز دارای خواص زیادی مثل: تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول، درمان مشکلات پوستی و از بین برنده التهاب می باشد از ساقه، برگ و تخم این گیاه بسیار استفاده می شود. سوپ گشنیز هم بسیار مناسب برای دوران نقاهت بیماران می باشد. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای 4 نفر سوپ گشنیز تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ گشنیز تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ گشنیز با طوطیا همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه سوپ گشنیز

گشنیز

100 گرم

جو پوست کنده

150 گرم

ماست

500 گرم

هویج

2 عدد

پیاز

1 عدد

سیر

2 حبه

عصاره مرغ

2 پیمانه

آرد سفید

1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

روغن

به میزان لازم

سوپ گشنیز

دستور پخت سوپ گشنیز تبریزی خوشمزه و مجلسی برای 4 نفر

  • مرحله اول

    گشنیز را پاک کرده و می شوییم سپس آن را ریز خرد می کنیم.

  • مرحله دوم: آماده سازی سوپ

    پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته و با کمی روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. سپس جو را به پیاز افزوده و تفت کوتاهی به همراه پیاز می دهیم.

  • مرحله سوم: افزودن آب مرغ

    حالا آب را به پیاز و جو می افزاییم و حدودا یک ساعت زمان می دهیم تا جو کاملا پخته و لعاب بیندازد. حالا هویج را پوست گرفته و رنده درشت می کنیم و به جو پخته شده می افزاییم و زمان می دهیم تا هویج هم کاملا پخته شود.

  • مرحله چهارم: افزودن ماست

    داخل کاسه مناسبی ماست، آرد و سیر رنده شده را خوب با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود سپس 1 ملاقه از سوپ به این مواد می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا هم دما شوند و بعد مخلوط را به سوپ می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم و زمان می دهیم تا سوپ دوباره به جوش آید.

  • مرحله آخر: افزودن گشنیز و سرو سوپ

    زمانی که سوپ دوباره به جوش آمد گشنیز، نمک و فلفل سوپ را می افزاییم و کمی زمان می دهیم تا گشنیز بپزد و به قوام مورد نظر برسد. حالا داخل ظرف زیبایی ریخته با کمی گشنیز خرد شده تزیین و سرو کنید نوش جان.

سوپ گشنیز

نکات مهم تهیه سوپ گشنیز مجلسی

  • حتما باید هنگام افزودن ماست مواد هم دما شوند در غیر این صورت ماست داخل سوپ حالت بریده بریده پیدا می کند.

  • می توانید عصاره مرغ را جایگزین آب در سوپ کنید تا سوپ شما طعم بی نظیری پیدا کند.

  • سوپ گشنیز را در کنار لیموی تازه هم می توانید سرو کنید.

لطفا امتیاز خود را ثبت کنید
1 5
(امتیاز 0 توسط 0 نفر)
  ارسال به دوستان:

نظرات و دیدگاه های کاربران
سوال یا دیدگاه شما
اختیاری
اختیاری (نمایش داده نخواهد شد)
ضروری
آخرین بازدید های شما