طوطیا: یکی از بخش‌های مهم سفر به شیراز، چشیدن طعم عالی و سرشار از عطر و تازگی سوغات آن است. شیرینی‌ها و عرقیات این شهر به‌دلیل تنوع و کیفیتی مثال‌زدنی، بسیار معروف هستند. تهیه سوغاتی یکی از بخش‌های مهم سفر است؛ در این مقاله شما را با سوغات شیراز و بهترین بازارها برای تهیه آنها آشنا می‌کنیم.
سوغات شیراز به عطر و طعم بی‌نظیر و کیفیتی مثال‌زدنی شهره هستند و در کنار زیبایی‌های تاریخی و طبیعی این شهر، بسیار مورد توجه گردشگران قرار می‌گیرند. استان فارس و شهر شیراز از مقاصد گردشگری مهم ایران به شمار می‌روند و جاذبه‌های فرهنگی، تاریخی و طبیعی زیادی در دل خود دارد. شیراز به‌عنوان دومین شهر ادبی دنیا شناخته می‌شود و به همین دلیل، آن را پایتخت هنری و فرهنگی ایران می‌نامند. این شهر دیار حافظ و سعدی است و در کوچه‌هایش عطر بی‌نظیر بهار نارنج، روح انسان را نوازش می‌دهد.
مسقطی شیرینی شناخته‌شده و خوشمزه‌ای است که انواع آن در شهرهای مختلف کشور تهیه می‌شود. مسقطی را با نشاسته، شکر و زعفران درست می‌کنند. تفاوت انواع مسقطی شیراز در طعم‌دهنده‌ای است که روی آن می‌ریزند. روی برخی از مستقطی ها را با آجیل پر می‌کنند که آن را بسیار لذیذ خواهد کرد، روی برخی از آنها گلپر می‌ریزند و برخی هم بادام یا پسته.
رنگینک دسری خوشمزه و مقوی و مربوط به جنوب کشور است که به‌طور ویژه‌ای در ماه رمضان طبخ می‌شود. در تهیه رنگینک شیرازی از آرد، روغن، خرما یا رطب، پودر دارچین و هل استفاده می‌کنند. این شیرینی معمولا به‌صورت قالبی تهیه و سپس با پودر پسته و نارگیل تزیین می‌شود. در مرحله آخر رنگینک را برش می‌دهند و در بسته‌بندی‌های مختلف به فروش می‌رسانند.
یکی دیگر از شیرینی های سوغات شیراز یوخه است. یوخه را با خمیری نازک درست می‌کنند. چند لایه از این خمیر را دور هم می‌پیچند و روی آن پودر قند، دارچین یا پودر پسته می‌ریزند.
قالی و یا زیراندازی کوچک که از الیاف پنبه یا پشم بافته می‌شود را گبه می‌گویند. در ابتدا عشایر قشقایی اقدام به بافت گبه‌ها کردند و از آنجایی که در سال‌های اخیر شیراز، شهر جهانی گبه معرفی شده، گبه در طرح‌ها و نقش‌های متنوعی به عنوان سوغات شیراز در این شهر به فروش می‌رسد. این تنوع رنگ و طرح باعث شده تا گبه هم با دکوراسیون مدرن و هم سنتی خانه‌ها سازگاری داشته باشد. یکی از تفاوت‌های گبه با گلیم نرم‌تر بودن گبه به علت به کار رفتن پودهای بیشتر در بافت آن و بلندتر بودن پرزهای آن است. از متداول‌ترین طرح گبه‌ها می‌توان به طرح درخت، شیر، خشتی، ترنجی، گل رز، اشکال عروسکی و هندسی، خطوط زیگزاگ یا موازی و لوزی‌های ساده و بزرگ اشاره کرد.
احتمالا با شنیدن نام کلوچه منتظر یک شیرینی شبیه به کلوچه های شمال هستید. اما اشتباه می‌کنید. کلوچه شیرازی نوعی نان برنجی است. البته نان برنجی شیراز یا همان کلوچه شیرازی با نان برنجی کرمانشاه فرق دارد.
شیراز در تنوع طرح و قیمت صنایع دستی نظیر ندارد؛ گردشگران با توجه به بودجه و سلیقه خود در زمینه انتخاب سوغات شیراز، گزینه‌‌های بی‌شماری که هریک از آنها جلوه‌گر هنر اهالی شیراز و فرهنگ غنی این شهر است، پیش روی خود دارند. ظروف نقره کاری از جمله صنایعی محسوب می‌شود که قیمت بالایی دارد و کالایی لوکس محسوب می‌شود؛ بنابراین اگر به دنبال یک سوغاتی با ارزش هستید، ظروفی که به شیوه نقره‌کاری ساخته شده‌اند انتخاب مناسبی برای شما به شمار می‌آیند. این ظروف حاصل صبر، حوصله و هنر دستان هنرمندان شیراز است که موجب خلق ظروفی همچون گلدان، قندان، فنجان و… می‌شوند.
بادام سوخته هم نوعی شیرینی سوغات شیراز است. برای تهیه بادام سوخته بادام را با آب و شکر می‌جوشانند. و این روند ادامه پیدا می‌کند تا آب بخار و شکر بلوری شود. در برخی موارد، برای خوش طعم‌تر شدن، روی بادام‌ها کنجد هم می‌ریزند.
این هنر که با کمک آتش به تزئین و ایجاد نقش و نگار بر روی ظروف می‌پردازد، در ایران قدمت پنج هزار ساله دارد. ظروف و اشیای فلزی مینا کاری شده که مرکز آن شهر شیراز و اصفهان است، جذاب‌ترین سوغات شیراز محسوب شده و گردشگران را مبهوت زیبایی خود می‌کند.
آثار خاتم کاری هم از جمله صنایع دستی و سوغات شیراز به شمار می‌آیند. در این هنر، تکه‌های کوچک و رنگی چوب را با ظرافت فوق‌العاده‌ای کنار هم می‌چینند. جعبه‌های کوچک و بزرگ و قلمدان‌های خاتم کاری را در بازارهای شیراز پیدا می‌کنید.
ظروف شیشه‌ای یک سوغات ارزنده برای دوستان و آشنایان شما خواهد بود. این ظروف از طریق حرارت دادن به شیشه و سپس شکل دادن به آن به وسیله ابزاری خاص پدید می‌آید. هنرمندان شیشه‌گر شیرازی اشیا شیشه‌ای منحصر به فرد و متنوعی را فرم می‌دهند تا هنر دست خود را به رخ جهانیان بکشند.
زادگاه معرق کاری کشور هند است اما هنرمندان ایرانی با ذوق و سلیقه‌ای مثال زدنی برای ساخت آثار معرق، برخلاف هندیان از چند چوب متفاوت و در رنگ‌های مختلف استفاده کردند. امروزه بهترین نمونه‌های معرق کاری را می‌توانید در شهر شیراز جست و جو کنید.
