خواص فوق العاده وانیل در طب سنتی

انتشار 13 مرداد 1401
مطالعه 7 دقیقه

وانیل که به عنوان وانیلا یا ورق قماری هم شناخته می شود، میوه گیاهی از خانواده ثعلب بوده که دارای گل هایی به رنگ سفید و زرد می باشد و به دلیل داشتن عطر و طعم دلنشین معمولا به عنوان اصلی ترین طعم دهنده کیک، دسر و نوشیدنی ها استفاده می شود. ما در این مقاله قصد داریم تا به خواص و فواید وانیل بپردازیم، با ما همراه باشید.

خواص فوق العاده وانیل در طب سنتی

تاریخچه وانیل

وانیل نخستین بار در قرن شانزدهم میلادی توسط مایاها و بعد از آن توسط آزتک‌ها مورد استفاده قرار ‌گرفت. آن‌ها از گیاه وانیل برای مصارف شیرینی پزی و همچنین بعنوان طعم دهنده برای نوشیدنی‌های سلطنی استفاده می‌کردند. به نظر می‌رسد اولین افرادی که این گیاه را کشف کردند توتوناک های سواحل شرقی مکزیک بودند و پس از آن‌‌ها، آزتک‌ها وانیل را مورد استفاده قرار دادند. خواستگاه اصلی وانیل کشور مکزیک است و از این رو وانیل کشت شده در مکزیک یکی از بهترین و مرغوب‌ترین انواع وانیل‌ها است. مصرف نوشیدنی سلطنتی با عطر وانیل کم کم به انگلستان و فرانسه هم رسید و در اوایل قرن هفدهم میلادی در کل اروپا گسترده شد. همچنین عصاره این گیاه در قرن هفدهم میلادی توسط ملکه الیزابت نیز مورد استفاده قرار گرفت. امروزه کشورهایی مانند ماداگاسکار و اندونزی نیز سهم بزرگی در کشت و فروش وانیل در اختیار دارند. در حال حاضر، ماداگاسکار با تولید سالانه 1000 تن غلاف وانیل، بزرگ‌ترین تولید کننده وانیل در سراسر جهان است. بعد از ماداگاسکار، مکزیک و اندونزی به ترتیب در رده‌های دوم و سوم تولید وانیل قرار دارند.در کشورهای خارجی که صنعت عطر و ادکلن سازی در آن‌ها رایج است، از وانیل برای تولید عطر استفاده می‌کنند. امروزه وانیل در کشور خودمان نیز به وفور یافت می‌شود ولی بیشتر مصرف خوراکی دارد. پودر وانیل در ایران معمولا برای مصارف خوراکی مانند شیرینی پزی، انواع کیک، پودینگ، دسر، نوشیدنی، بستنی و طعم دهنده قهوه و امثال آن استفاده می‌شود. اسانس وانیل در تولید نوشابه‌های بدون گاز نیز کاربرد دارد.

وانیل

خواص وانیل

از جمله خواص و فواید وانیل میتوان به موارد زیر اشاره کرد.

ضد باکتری

یک مطالعه نشان داده است که وانیل حاوی خواص ضد باکتریایی است. همچنین روغن وانیل نیز در مهار رشد باکتری ها نقش دارد. در نتیجه، وانیل فایده ای دارد که می تواند به عنوان محصولات ضد باکتری تجاری شود. سپس، اگر مرتباً نوشیدنی وانیلی مصرف می کنید، ممکن است شما را در برابر باکتری های خطرناک محافظت کند.

داروهای ضد افسردگی

از آنجا که وانیل رایحه ای عالی دارد، بنابراین بر روی مغز و سیستم عصبی تأثیر می گذارد تا استرس و احساس افسردگی را کاهش دهد. همچنین با رایحه ای عالی، روحیه را بالا می برد و به عنوان یک داروی ضد افسردگی نیز عمل می کند. در نتیجه، اگر روز شلوغی دارید، پس از آن هر نوع غذای وانیلی را برای تسکین استرس خود داشته باشید، زیرا غذاهای وانیلی رایحه ای شیرین دارند. علاوه بر این، تحقیقات نشان دادند که وانیل به عنوان آروماتراپی در رفع علائم کلاستروفوبیا (نوعی ترس مزمن از فضای محدود) کمک می کند.

منبع آنتی اکسیدان ها

از آنجا که وانیل حاوی اسید وانیل و وانیلین است، به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. این مواد مغذی به محافظت در برابر اجزای مضر از جمله رادیکال های آزاد و سموم کمک می کند. همچنین مشخص است که مواد مغذی آنتی اکسیدان با اثرات رادیکال آزاد مبارزه می کند و به حفظ سلامت پوست در همان زمان کمک می کند. علاوه بر این، با داشتن 26 تا 90 درصد آنتی اکسیدان همانطور که تحقیقات نشان داده است ، عصاره وانیل مکمل سلامتی زیادی است.

خواص ضد التهابی

از گفته قبلی، شما می دانید که وانیل منبع عالی از خواص آنتی اکسیدانی است. از این رو، این فواید با خاصیت ضد التهابی عصاره وانیل نیز مرتبط است. سپس، از آنجا که عصاره وانیل حاوی مواد مغذی خوبی است، به بدن ما کمک می کند تا سلامتی را حفظ کند. در واقع، از هرگونه التهابی که می تواند رخ دهد، از جمله سرطان ها محافظت می کند.علاوه بر این، تحقیقات نشان داده اند که مصرف عصاره وانیل به محافظت از توانایی های کبدی کمک می کند. علاوه بر این، برای تسکین التهاب ماهیچه ها و مفاصل، می توانید از روغن وانیل استفاده کنید که به عنوان روغن ماساژ استفاده می شود. می دانیم که التهاب ریشه بیشتر بیماری ها است. سپس، برای جلوگیری از هرگونه اتفاق بدی که می تواند رخ دهد، باید عصاره وانیل مصرف کنید.

استفاده به عنوان ضد سرطان

عصاره وانیل نوعی نوشیدنی می باشد که به عنوان خاصیت ضد سرطانی عمل می کند. با این توانایی، از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و همچنین به عنوان یک ضد التهاب عمل می کند.

سطح کلسترول را پایین می آورد

وانیلین موجود در عصاره وانیلی پتانسیلی دارد که می تواند سطح کلسترول بدن را کاهش دهد. این به دلیل مطالعه ای است که نشان داد عصاره وانیل ممکن است سطح کلسترول خون را کاهش دهد. با این حال، این فواید برای اطمینان بیشتر به آزمایش و تحقیق بیشتری نیاز دارد.

به کاهش وزن کمک می کند

به منظور حمایت از رژیم غذایی، بسیاری از شما ترجیح می دهید از میوه و سبزیجات برای داشتن فیبرهای مغذی استفاده کنید. در نتیجه برای کاهش وزن سالاد، زغال اخته، کاهو و آووکادو می خورید. از این رو، این کارها اشتباه نیست زیرا آنها حاوی مواد مغذی خوبی بوده و برای رژیم غذایی شما مفید هستند. با این حال، اگر شما یک مورد متفاوت دیگر می خواهید، ممکن است عصاره وانیل را به عنوان جایگزین انتخاب کنید. از آنجا که حاوی مواد مغذی خوبی از جمله ویتامین ها و مواد معدنی است، این نوشیدنی به شما در تحقق مواد مغذی مورد نیاز هنگام انجام رژیم غذایی کمک می کند.

سرفه را درمان می کند

برخی از افراد می گویند اگر دچار سرفه هستید باید با پزشک مشورت کنید. با این وجود، می توانید از یک روش جایگزین سالم برای درمان بیماری هایی از جمله سرفه استفاده کنید. مشخص شده است که خواص ملایم عصاره وانیل به شما در تسکین گلو درد و سرفه کمک می کند. حتی، شربت های سرفه اغلب از طعم دهنده وانیل برای طعم شیرین استفاده می کنند. اگرچه این فایده به تحقیقات بیشتری نیاز دارد، عصاره وانیل باید مورد توجه قرار گیرد زیرا نوید بخشی های زیادی از مزایای سلامتی را می دهد.

حالت تهوع را درمان می کند

مصرف چند قطره عصاره وانیل به یک لیوان آب کمک می کند تا حالت تهوع را برطرف کنید. این فایده شگفت انگیز شما را به آرام کردن معده با رایحه عالی وانیلی سوق می دهد. در نتیجه، استفاده از عصاره وانیل برای جلوگیری از تهوع بسیار موثر است.

سیستم هضم سالم را ترویج می کند

همانطور که قبلاً توضیح داده شد، عصاره وانیل تسکین دهنده خوبی برای حالت تهوع است. سپس نتیجه می گیرید که عصاره وانیل برای تقویت سیستم هضم سالم مفید است. علاوه بر این، شما می توانید دانه وانیل را به عنوان داروی سنتی برای جلوگیری از حالت تهوع، استفراغ و ناراحتی معده مصرف کنید. علاوه بر این، چای گیاهی با وانیل می تواند التهاب را در روده تسکین داده و از اسهال و گرفتگی جلوگیری کند.

بهداشت دندان را ارتقا می بخشد

عصاره وانیل بیش از اینکه منبع طعم خوب و معطر باشد، بیشتر باعث تقویت سلامت بدن از جمله سلامت دندان می شود. از آنجا که دارای وانیلین است که شبیه به کپسایسین موجود در فلفل قرمز و اوژنول ها در انواع مختلف ادویه ها می باشد، بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد. بنابراین، از آنجا که عصاره وانیل حاوی خواص موثری است که به عنوان ضد درد عمل می کند ، به مبارزه با درد و عفونت کمک می کند.

سلامت قلب را افزایش میدهد

مصرف عصاره وانیل به بهبود عملکرد قلبی عروقی کمک می کند. این فواید با وجود وانیلین مرتبط است که یک ماده فعال است که باعث کاهش سطح کلسترول می شود. در نتیجه با وجود این ماده مغذی به جلوگیری از خطرات حملات قلبی و سکته مغزی، التهاب در شریان ها و لخته های خون کمک می کند.

مضرات مصرف وانیل

در شرایطی که از وانیل (یا وانیلین) به مقدار زیاد استفاده می شود امکان پیش آمدن حالت هیپنوز و بی حسی کامل وجود دارد. وانیلین در مواردی نیز اثراتی مشابه کافئین از خود نشان می دهد که تأثیر آن بر سیستم عصبی و فشارخون بسیار شبیه به آثار کافئین است. ماده استیل کولین موجود در وانیلین نیز می تواند همچون ماده (Kobratoxin) که در زهر مارهای سمی وجود دارد عمل کند. استفاده زیاد از وانیلین می تواند آثاری شبیه (Phencyclidine) از خود بروز دهد. این ماده که با نام (Angel Dust) معروف است دارای توانایی تخدیر می باشد.افرادی که دچار زخم معده سوزاک و ناراحتی اعصاب می باشند، باید در مصرف وانیل احتیاط نمایند. زیاده روی در مصرف وانیل موجب مسمومیت - سردرد و تشنج می گردد. دیگر اینکه در شرایطی که از وانیل به مقدار زیاد استفاده می شود امکان پیش آمدن حالت هیپنوز و بی حسی کامل وجود دارد.

وانیل

نحوه مصرف وانیل

  • بهترین روش مصرف وانیل به صورت پودر یا گرد به میزان 2 – 0/25 گرم است. طریقه مصرف وانیل نیز بسته به نوع کیک و شیرینی و سلیقه مصرف‌کننده متفاوت است.

  • زیاده‌روی در مصرف هر ماده‌ای زیان‌بار است زیاده‌روی در مصرف وانیل نیز از این قاعده مستثنی نبوده و مضرات وانیل در صورت زیاده‌روی در مصرف این ماده به صورت بی‌حسی کامل بدن بروز پیدا می‌نماید.

  • این ماده دارای اثرات مشابه کافئین بوده و می‌تواند تاثیر مستقیمی بر روی سیستم عصبی و فشار خون داشته باشد.

  • هم‌چنین افرادی که دچار زخم معده و ناراحتی اعصاب هستند می‌بایست از زیاده‌روی در مصرف این ماده خودداری کنند. سایر زیان‌های وانیل شامل مسمومیت، سردرد و تشنج است.

لطفا امتیاز خود را ثبت کنید
1 5
  ارسال به دوستان:

نظرات و دیدگاه های کاربران
سوال یا دیدگاه شما
اختیاری
اختیاری (نمایش داده نخواهد شد)
ضروری
آخرین بازدید های شما